Profesor recibe premio internacional para investigar hábitos alimentarios postpandemia
Carlos Martínez
•
11 de noviembre de 2025
•
Hace 20 semanas
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- El estudio, acreedor de $150 mil dólares para su desarrollo, analizará el perfil alimentario y nutricional en varios países de América Latina y España, tras la pandemia del Covid-19.
La
Fundación Alsea y World Vision anunciaron que el académico chileno,
Dr. Samuel Durán Agüero, de la Universidad San Sebastián (USS), fue el ganador de la cuarta edición del Premio Alsea, reconocimiento internacional destinado a promover investigaciones innovadoras en nutrición y alimentación.
El proyecto, presentado por la USS, recibirá US$150 mil dólares para desarrollar la primera investigación multirregional postpandemia que analizará los hábitos alimentarios y el estado nutricional de poblaciones vulnerables en países de América Latina y España. El estudio evaluará indicadores como calidad de la dieta, consumo de alimentos ultra procesados, inseguridad alimentaria y sustentabilidad.
Esta iniciativa se titula
“Estudio Latinoamericano de Alimentación, Calidad Nutricional y Sostenibilidad” y contempla el análisis comparativo de información de países como Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, España, Guatemala, México, Panamá, Paraguay, Perú y Uruguay. El objetivo es aportar evidencia actualizada que permita impulsar políticas públicas y sistemas alimentarios sostenibles.
En esta edición del Premio Alsea participaron 110 postulaciones provenientes de equipos de investigación de Argentina, Colombia, Chile, España, México, Uruguay y Paraguay. El comité científico evaluador estuvo conformado por destacados especialistas internacionales en nutrición y alimentación.
Para el Dr. Durán, este reconocimiento representa un impulso decisivo para abordar los desafíos alimentarios intensificados por la pandemia. “Quiero agradecer este premio a Alsea 2025 porque nos da la oportunidad de desarrollar esta idea que veníamos madurando desde el año anterior”, dijo tras recibir el galardón.
Según datos de FAO, más del 40% de la población latinoamericana enfrenta dificultad para acceder a dietas saludables debido a factores como inflación alimentaria, pobreza e inequidad.
La investigación contará con la colaboración de la Universidad del Biobío y la Red Latinoamericana de Investigación en Alimentación y Nutrición (RedLIAN).
Más información:
https://www.youtube.com/watch?v=1rUDPt0IbdI
